一流シェフも認める天然万能調味料。高級料亭、三つ星レストラン、大使館、飛行機のファーストクラス等採用多数。安心安全！完全無添加。純山口県瀬戸内産。純和風隠し味に。職人の手作り 塩と地元の酒粕で1年間かけて発酵熟成。魚醤独特の臭みがなく、カタクチイワシ本来の旨みがギュッと詰まった深い味わいとコクが特徴。【使用例】パスタ・うどん・ラーメン・鍋物・炒め物・お吸い物・刺身・焼き魚・冷奴・卵かけご飯等にお醤油替わり又は調味料としてどんな料理にも。大好評！リピーター増加中 「コラトゥーラとは？」 イタリアアマルフィ地方に伝わる魚介系発酵調味料です。 日本では「魚醤」の名で古くから親しまれています。 ・山口県瀬戸内・佐賀漁港で水揚げされた生きたままの新鮮で良質なカタクチイワシを酒粕、塩だけで鮮度仕込みし、一年以上発酵・熟成させ独自の製法で丹念に作り上げた無添加、手作りの魚醤。 有名レストランでも使われている万能調味料 大好評 瀬戸内コラトゥーラを是非ご賞味下さい。 完全無添加、ホンモノの瀬戸の味をお届けします。 容器等はメーカー都合で画像と異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。 【賞味期限】製造日より2年間・賞味期限、製造日はラベルに記載 ・常温保存 ・冷暗所にて保存 ・直射日光をさけて保存 ・高温になる場所を避けてください